Préchauffez le four à 200°C chaleur tournante.
Dans un bol, battre le beurre et l’édulcorant pendant 1 minute jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse.
Ajouter le MCTprocal®, le bicarbonate de sodium et la poudre d'amande. Du bout des doigts, pétrir le mélange en une pâte sablée.
Ajouter les oeufs et l'eau. Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Tapisser une plaque à pâtisserie de 30 x 20 cm de papier sulfurisé et étaler uniformément la pâte à biscuits dessus. Cuire au four pendant 8 à 10 minutes.
Sortez le biscuit du four et placez une autre feuille de papier sulfurisé dessus. Retourner la plaque de cuisson sur un plan de travail propre. Laisser refroidir.
Retirez délicatement le papier cuisson du dessus du biscuit.
Etaler uniformément la confiture sur le biscuit. Monter la crème en chantilly et la mélanger délicatement avec le K.YoTM Vanille. Répartir uniformément ce mélange sur la confiture.
Rouler le biscuit en utilisant le papier sulfurisé en dessous. Assurez-vous que la garniture reste à l'intérieur. Rouler la génoise du papier sulfurisé sur une assiette.
Demandez toujours à votre diététicien(ne) si un produit ou une recette vous convient. MCTprocal est une denrée alimentaire destinée à des fins médicales spéciales. Pour les besoins nutritionnels en cas de troubles de la béta-oxydation des acides gras à chaine longue (TCL), des malabsorptions lipidiques et d’autres maladies nécessitant un régime pauvre en TCL et riche en TCM. Convient dès 3 ans. Doit être utilisé sous contrôle médical. Ne peut constituer la seule source d’alimentation. Ne pas utiliser par voie parentérale. K.Yo est une denrée alimentaire destinée à des fins médicales spéciales. Pour les besoins nutritionnels en cas d’épilepsie dans le cadre d’un régime cétogène ; de syndrome du déficit en transporteur de glucose de type 1 (glut-1) ou d’autres pathologies nécessitant un régime cétogène. Convient dès 3 ans. Doit être utilisé sous contrôle médical. Ne peut constituer la seule source d’alimentation. Ne pas utiliser par voie parentérale. K.Yo contient du lait. Les valeurs nutritionnelles de cette recette ont été calculées avec le programme Evry dietist et avec les informations produits disponibles au moment de l’édition de cette page. Consultez l’étiquette du produit pour les allergènes et autres informations. Cette recette a été spécifiquement développée pour être utilisée dans le cadre d’un régime cétogène.
Vérifiez toujours auprès de votre médecin ou diététicien(ne) si cette recette vous convient.
- 60g D’amandes
- 3 g De bicarbonate
- 25 g De beurre
- 14 g D’édulcorant Ginko
- 25 g D’oeufs
- 100 g De K.Yo Vanille
- 50 g De chantilly
- 32 g D’MCTprocal
- 6 g De confiture de framboise (Matthew’s friends)
- 50 g D’eau
