Gratin d’aubergine et haché de bœuf

Préchauffer le four à 190 °C/chaleur tournante à 170 °C/thermostat 5.

Chauffer l’huile dans une poêle et y faire frire l’aubergine 2-3 minutes sur feu moyen, la retourner à mi-cuisson et laisser cuire jusqu’à ce qu’elle soit tendre et commence à colorer. Retirer de la poêle et réserver.

Dans la même poêle, ajouter le haché de bœuf et le cuire 3-4 minutes jusqu’à ce qu’il ait doré. Ajouter l’oignon et la purée d’ail et cuire jusqu’à ce que le mélange soit tendre.

Ajouter la purée de tomate, le mélange d’herbes, la crème et l’eau. Poursuivre la cuisson sur feu moyen jusqu’à ce que la sauce ait commencé à épaissir et ajouter du sel et du poivre à votre convenance.

Disposer la moitié des tranches d’aubergine dans le fond d’un plat allant au four et verser dessus la moitié du mélange avec le haché de bœuf. Terminer avec la moitié du fromage râpé.

Répéter l’étape 5 avec le restant d’aubergine, de haché et de fromage.

Enfourner pendant 10 minutes jusqu’à ce que le fromage ait fondu.