Recept biedt ongeveer:
Faire chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen, ajouter le bacon, l’aubergine, les carottes, les poireaux, le céleri, le céleri, la courgette, le champignon, la purée de tomates, l’ail purée et les herbes mélangées, cuire 3 à 4 minutes, en remuant de temps en temps.
Ajouter le betaquik, le cube de bouillon, les tomates hachées et l’eau, remuer et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
Ajouter les spaghettis séchés et cuire pendant encore 5 minutes.
Verser la soupe dans un bol et saupoudrer le parmesan par-dessus avant de servir.