Pizza aux champignons et aux olives

Préchauffer le four à 180°C / ventilateur 160°C / Thermostat 4.

Ajouter le bacon dans une poêle et faire frire à feu moyen pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que le bacon soit cuit. Laisser refroidir pendant la préparation de la base de la pizza.

Mélanger le MCTprocal® avec des amandes moulues, en émiettant du bout des doigts avec le beurre jusqu’à l’obtention d’une texture sableuse et friable.

Ajouter l’eau et les œufs battus, bien mélanger.

Étendre le mélange en un cercle de 13 cm sur du papier sulfurisé.

Étendre la sauce pesto sur le fond, parsemer les champignons et les olives, puis le fromage et les herbes.

Faire cuire au four pendant 10-15 minutes jusqu’à ce que la croûte soit bien doree.