Préchauffer le four à 180°C, mode chaleur tournante.
Dans un bol, fouetter le beurre et l’édulcorant en poudre afin d’obtenir une texture crémeuse.
Ajouter le bicarbonate, la poudre d’amandes et le MCTprocal. Fouetter à nouveau.
Ajouter l’œuf battu, l’eau et l’extrait de vanille et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Verser la pâte dans un moule à gâteau rond (12 cm de diamètre et 4cm de haut) préalablement graissé.
Cuire pendant 20 minutes.
Sortir du four et laisser tiédir.
Couper le biscuit éponge en 2 dans le sens horizontal.
Sur une base, étaler la confiture et sur l’autre étaler la crème chantilly. Réunir les 2 parties du gâteau afin d’avoir la garniture au milieu.
Saupoudrer d’édulcorant façon sucre glace.
Couper le gâteau en 6 parts égales.
Déguster
Demandez toujours à votre diététicien(ne) si un produit ou une recette vous convient.
Les valeurs nutritionnelles de cette recette ont été calculées avec le programme Evry dietist et avec les informations produits disponibles au moment de l’édition de cette page.
MCTprocal® est une denrée alimentaire destinée à des fins médicales spéciales et doit être utilisé sous contrôle médical. Pour les besoins nutritionnels en cas de troubles de la betaoxydation des acides gras a chaine longe (TCL), des malabsorptions lipidiques et d’autres maladies nécessitant un regime pauvre en TCL et riche en triglycérides à chaîne moyenne (TCM). MCTprocal® convient dès 3 ans. Ne peut constituer la seule source d'alimentation. Ne pas utiliser par voie parentérale. Voir l’étiquette pour les allergènes et d’autres informations produits.
Consultez l’étiquette du produit pour les allergènes et autres informations.
Cette recette a été spécifiquement développée pour être utilisée dans le cadre d’un régime cétogène médicale.
- Le biscuit éponge
- 75 g amandes en poudre
- 32 g MCTprocal
- 40 g eau
- 25 g Œuf, battu
- 25 g beurre, doux
- 14 g edulcorant en poudre (Ginko, Erythritol, …)
- 3 g bicarbonate alimentaire
- 2-3 gouttes extrait de vanille
- La garniture
- 20 g crème fraiche liquide 35% MG
- 20 g confiture de fraise faible en glucide type Gerblé
- 5 g edulcorant façon sucre glace type sukrin Melis
