Glace à la vanille

Mettre betaquik, la crème, l’eau, l’essence de vanille et l’édulcorant dans une casserole à feu doux. Remuer fréquemment pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que le tout soit bien chaud (ne pas faire bouillir).

Ajouter les jaunes d’œufs et la maïzena dans un bol et fouetter jusqu’à ce que le mélange soit lisse.

Verser le mélange betaquik chauffé dans un bol, en fouettant continuellement jusqu’à ce qu’un mélange lisse et jaune pâle se forme.

Verser le mélange dans une casserole propre. À feu doux, fouetter continuellement pendant 4-5 minutes jusqu’à épaississement (ne pas faire bouillir).

Une fois le mélange refroidi, verser dans une sorbetière et suivre les instructions du fabricant instructions.

Transférer dans un récipient résistant au gel, couvrir et placer dans le congélateur.