Cette recette de régime cétogène fournit approximativement :
Tremper la gélatine dans un bol d’eau froide pendant 5 minutes.
Mélanger les biscuits émiettés avec le beurre dans un saladier.
Utiliser un petit moule à charnière de 7 cm de diamètre ou placer un emporte-pièce de 7 cm de diamètre sur une assiette et y déposer les miettes de biscuits. Appuyer fermement pour créer une croûte à tarte uniforme. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 20 minutes.
Dans un bol, mélanger le K.Yo avec la chantilly, le fromage frais et le yaourt grec jusqu’à obtenir un mélange homogène
Retirer la gélatine de l’eau et la placer dans un bol allant au micro-ondes. Chauffer au micro-ondes à puissance élevée jusqu’à ce que la gélatine soit fondue.
Mélanger la gélatine dans le mélange de K.Yo.
Verser le mélange sur la base de biscuit refroidit et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 40 minutes.
Démouler le cheesecake et saupoudrer de chocolat râpé.
Cette recette a été spécifiquement développée pour être utilisée dans le cadre d’un régime cétogène. Vérifier toujours avec votre diététicien ce qui vous convient.
Les valeurs nutritionnelles de cette recette ont été calculées avec le programme Evry diètes et avec les informations des produits disponibles au moment de l’édition de cette page.
K.Yo est une denrée alimentaire destinée à des fins médicales spéciales. Pour les besoins nutritionnels en cas d’épilepsie dans le cadre d’un régime cétogène, de maladies neurométaboliques ou d’autres maladies nécessitants un régime cétogène, à partir de 3 ans. Peut être utilisé comme seule source de nutrition à partir de 3 ans jusqu’aux 10 ans. Doit être utilisé sous contrôle médical. Ne pas utiliser par voie parentérale.
- 1 g (1/2 feuille) Gélatine
- 9g Beurre, fondu
- 20g Biscuits cétogènes, émiettés (contient du MCTprocal®, voir la recette)
- 50 g K.Yo chocolat
- 12g Crème, 35% M.G., fouettée en chantilly
- 10g Fromage frais e.g. Mon Chou ou Philadelphia original
- 5g Yaourt grec
- 1g Chocolat noir, râpé e.g. Lindt excellence noir 90%
