Methode
Voor het blinibeslag:
Stap 1
Meng het ei, de boter, de MCTprocal en het water in een kom.
Stap 2
Spray wat bakspray in een antiaanbakpan en verwarm op middelhoog vuur. Schenk het beslag in de pan in de vorm van kleine individuele pannenkoekjes.
Stap 3
Bak ongeveer 2 minuten aan elke kant tot de blinis goudbruin zijn.
Voor de topping:
Stap 1
Meng in een kom de mascarpone, olijfolie, gehakte dille (bewaar 8 kleine takjes) en het sap van de limoen
Stap 2
Verdeel dit mengsel in 8 gelijke porties. Voeg aan elke portie 6g gerookte zalm in blokjes toe. Breng op smaak naar wens.
De afwerking:
Verdeel het mengsel over elke blini en plaats een klein dilleblaadje als decoratie.
Ingrediënten
- Voor het blinibeslag
- Bakspray
- 30g geklopt ei
- 12g gesmolten boter
- 32g MCTprocal
- 10g water
- Voor de zalmtopping
- 160g mascarpone
- 18g olijfolie
- 8g limoensap
- 1g dille
- 48g gerookte zalm in blokjes
Table
